Nejlepší na jídle je to, že je nejen chutné, ale také inspirující! Podívejte se na všechny ty úchvatné barvy a textury a řekněte mi, že tohle není umění jídla.
O to víc, když můžete spojit alchymii vaření s jemným uměním křivek, patek a smyček. Samozřejmě mluvím o typografii jídla, typu fotografie zátiší, kterou prozkoumáme v tomto článku.
Vždy jsem byl velkým fanouškem 3D písma:textů vyrobených z květin, čokolády nebo drátu . Ale v kaligrafii jsem opravdu beznadějný. Moje písmo je téměř nečitelné a nedokážu nakreslit rovnou čáru, abych si zachránil život.
To neznamená, že by lidé jako já měli přijít o všechnu zábavu, že? Udělejme tedy naše zprávy a texty z něčeho jednoduchého a přístupného. Jako jídlo.
Je čas zintenzivnit svou hru na fotografování jídla.
Typografie potravin 101:Nápady, problémy a řešení
Existuje několik otázek, které si musíte předem položit. Fotografování zátiší obecně vyžaduje čas strávený přípravou na focení. To platí zejména pro typografii jídla.
A nejen proto, že seřadit stovku M&M do souvislé věty vyžaduje hodně trpělivosti. Musíte také přesně vědět, kolik M&M budete potřebovat. A jaké pozadí budete používat. A přesně to, co budete psát.
Takže si focení naplánujte předem. Udělejte si skicu. Rozhodněte se, jaké nástroje a materiály použijete.
Jak chcete sestavit obrázek? Jak velká budou vaše písmena?
V zásadě musíte odpovědět na tři otázky:
- Jakou větu chcete vytvořit?
- Jak budete tvořit písmena?
- Jaké materiály chcete použít?
Pojďme se na ně podívat blíže.
1. Jak se rozhodujete, co napsat
Vymyslet slova pro svůj první experiment s typografií jídla je zcela na vás. Zde je ale několik nápadů, jak rozhýbat vaši představivost.
Samozřejmě je lepší začít v malém a nevytvářet znovu první odstavec knihy Lva Tolstého Válka a Mír .
Krátká slova vám umožní oříznout těsněji a podívat se blíže k jídlu. Divák může vidět detaily a lahodnou texturu vašich sladkých nebo slaných kreslicích materiálů.
Vaší první volbou může být jen název jídla, které používáte. ředkvička napsané s plátky ředkve nebo salátem vyrobený z jeho ingrediencí. Můžete také použít krátké zvolání jako sladké, cool nebo mňam .
Pokud chcete delší větu, zkuste někomu nabídnout další šálek čaje nebo ještě jednu vafli. Popřejte někomu dobré ráno nebo dobrou chuť. Řekněte svým dětem, aby si nehrály s jídlem (zatímco si s jídlem sami hrajete, ano).
Frázy jako Zítra jdu do tělocvičny napsané se všemi druhy sladkostí také vypadají nádherně!
2. Jak budete tvořit dopisy
Pro tento článek jsem si prošel spoustu food art fotografií. A všiml jsem si, že existují čtyři hlavní způsoby, jak významní typografové a food stylisté tvoří svá písmena.
Jistě, všichni používají velmi odlišné nástroje a materiály. Mnoho z těchto umělců má jedinečné a odlišné styly. Pokusil jsem se ale zjednodušit techniky vhodné pro typografii potravin a rozměrový typ obecně.
Vybral jsem několik, které snadno využije i nováček. Něco vhodného pro člověka, který se věnuje kreativní fotografii jídla a zátiší, ale nezná kaligrafii nebo písmo.
Nakonec máte asi čtyři hlavní možnosti. Jmenovitě:
- hledání objektů podobných písmenům;
- vytváření slov ze skupiny malých objektů;
- využití kuchyňských forem a forem;
- pomocí práškových látek a šablon.
Pojďme se na každý z těchto způsobů podívat jeden po druhém.
Jídlo, které už vypadá jako písmena
To je ideální pro každého, kdo hledá nápady na zábavné jídlo. Řekněme, že písmeno O může být vytvořeno čímkoli kulatým. Kobliha, žloutek, potisk dna čajového šálku na plátěném ubrousku, sušenka nebo miska polévky.
Můj oblíbený způsob, jak k tomu přistupovat, je vybrat si téma a začít hledat v jeho hranicích. Tématem může být jakékoli jídlo, které máte rádi:sladkosti, zelenina, pohodlné jídlo, dezerty, těstoviny, saláty, ozdoby, koření, co si jen vzpomenete.
Udělejte si seznam všech položek pro toto téma, které můžete použít, a přiřaďte mu dopis každému z nich.
Můžete si například vybrat letní drinky.
- Čtvrtina velkého grapefruitu může představovat D.
- Plátek pomeranče v kombinaci s tyčinkou skořice je pro P.
- Spirála z oloupané citronové kůry je pro S.
- Použijte čtyři lístky máty k vytvoření X.
- Sklenice limonády s třešničkou na okraji je dobrým záskokem pro Q.
K tvoření slov použijte malou skupinu objektů
Udělejte si zde čas a buďte trpěliví. Zde vkládáte malé předměty do obrysu písmen, abyste vytvořili slovo. Je to poměrně jednoduchý a meditativní proces.
Označte obrysy budoucích písmen tužkou. Udělejte si z pinzety svůj hlavní nástroj a začněte dávat bonbony, bobule nebo čokoládové kapky jednu po druhé do řady. Dávejte pozor, abyste se nedotkli již vytvořených písmen a neprocházeli celým slovem.
Ujistěte se, že máte dostatek předmětů, se kterými můžete pracovat. Není nic tak frustrujícího, jako projít si polovinu věty a zjistit, že vám došly tvrdé bonbóny nebo kávová zrna.
Prohledejte svou spíž a najděte něco, s čím byste rádi pracovali.
Toto mohou to být barevná zrna (zelené fazole mungo a oranžová čočka vypadají skvěle), hrášek, bobule všeho druhu, hrozny, bonbóny, proskurník, drobné sušenky, cherry rajčata, lístky bazalky, nemletý černý pepř nebo kumquaty.
Můj první výběr bude káva.
Používejte kuchyňské formy, formy a vykrajovátka
Možnosti jsou zde nekonečné! Za prvé, můžete použít vykrajovátka a upéct si celou abecedu! S cookies se snadno pracuje, protože vydrží i trochu hrubé zacházení. Nejsou jako jemné makronky nebo křehké tvarohové koláče.
Se sušenkami si můžete hrát donekonečna, dokud nevytvoříte dokonalou kompozici nebo je dokonce pověsíte do vzduchu a neuděláte si panáka s létajícím jídlem!
Kromě pečení cukroví můžete použít vykrajovátka na výrobu ozdobné krusty na koláč. Jednoduše odřízněte větu na vrchní kůrce, než ji dáte na koláč. Přidejte své obvyklé dekorativní úpravy, jako jsou nařasené okraje a pečte.
Nechte výplň viditelnou skrze vaše písmena. Nebo ji poprašte moučkovým cukrem, aby byla ještě krásnější.
Další věcí, kterou můžete použít, jsou různé formy a tácky na ledové kostky. Zmrazte některé bobule a lístky máty s ledem, abyste vytvořili tající písmena. Nejlepší na nich je jejich objem.
To znamená, že svou abecedu kostek ledu můžete použít pro více než ploché rozložení (většina typografie jídla jsou ploché rozložení). Zadejte slovo Léto do sklenice limonády přidejte slovo Sparkle na flétnu na šampaňské.
Použijte ledová písmena k psaní do misky punče nebo zátiší se sodou.
A v neposlední řadě silikonové formy. Toto je svatý grál typografie potravin!
Naplňte je čokoládou, nechte vychladnout a získejte svá sladká čokoládová písmenka! Rozpusťte v nich nějaké bonbóny a získejte písmena vyrobená z karamelu.
Nebo si připravte těsto na sušenky! Upečte ho v této formě a ozdobte písmena dortů polevou nebo ganache dle vašeho výběru.
Nejkrásnější na tom je, že rekvizity můžete sníst později.
Používejte prášky a šablony dopisů
Další možností, jak si hrát se slovy, je práce s šablonou. To je ideální pro někoho, kdo nechce kreslit písmena a raději pracuje s existujícím typem.
Trik funguje následujícím způsobem. Vytiskněte text, který chcete použít, a vyřízněte jej z listu papíru pomocí rozvržení. Šablonu vyplňte něčím sypkým, jako je cukr, sypání nebo konfety.
Šablonu opatrně vyjměte pinzetou a písmena vyfotografujte. Zní to docela snadno, že? Je!
Hlavní věc, kterou musíte mít na paměti, je použití vhodného písma. Vyberte si něco s tučnými, snadno rozpoznatelnými písmeny. Zvláště pokud do nich chcete rozsypat moučkový cukr nebo sypání.
Pokud chcete tvořit písmena se zápornou mezerou, dejte přednost kurzívě. Písma jako tato se snaží napodobovat rukopis. Písmena jsou tedy často spojena k sobě.
Šablony se zarovnanými písmeny se snáze uspořádají rovnoměrně. A je snazší je zvednout pomocí pinzety, když je pozadí pokryto práškem.
Pokud písmena tvoříte pomocí záporného prostoru, vnitřní obrys písmen by měl být prázdný. A části pozadí nepokryté práškem by měly tvořit slovo.
Šablony také fungují, pokud chcete svá slova vytvořit z tekutiny, jako je sirup nebo džem. Připevněte šablonu k pozadí oboustrannou páskou. To je důležité, protože vlhkost může jinak šablonu zkroutit.
Naplňte ji omáčkou, sirupem, džemem nebo kečupem pomocí malé injekční stříkačky nebo tvrdého štětce. Okraje šablony udrží tekutinu a zabrání jejímu rozlití. Povrchové napětí je fantastická věc!
Jak vybírat suroviny
Pokud jsou formy, šablony a vykrajovátka jako nástroje tradičního umělce, pak zrna, kakao a bobule jsou hodně jako vodové barvy a barvy. Vybírejte je tedy s rozmyslem a pečlivostí.
Spojení mezi písmem a přísadou je důležité, protože vám pomůže vytvořit váš příběh.
O zdravém životním stylu s fazolemi a hráškem má smysl psát. Nebo vytvořit slova o štěstí a hédonismu pomocí sušenek a čokolády.
Řekněte, že někoho milujete, pomocí slov na koláčové kůrce. Použijte rozpouštějící se kostky ledu, abyste mluvili o něčem, co je časově citlivé a pomíjivé.
Použijte horké koření na něco energického a možná trochu agresivního. A samozřejmě můžete použít glazuru a posyp, abyste varovali lidi před nebezpečím nadměrného cukru.
Každý detail dodává něco na atmosféře. Díky tomu je váš příběh bohatší a váš obrázek zajímavější na pohled.
Výukový program krok za krokem
V tomto tutoriálu o typografii potravinového umění použijeme šablonu. Toto je nejjednodušší a nejdostupnější způsob, jak začít s uměním jídla. Hodí se prakticky každému. Dokonce i lidé s příšerným rukopisem (jako já) to mohou vyzkoušet a získat krásný snímek!
1. Rekvizity a vybavení
Hlavní věc, kterou potřebujeme, je papírová šablona s písmeny. Fráze, kterou chcete použít, můžete zadat s jakýmkoli písmem bez tenkých patek. Něco jako Gabriola by vypadalo dokonale. Bonusové body za zprávu, která dává smysl v kontextu vaší scény.
Frázy o produktivitě by vypadaly hezky u šálku kávy, fráze o malých radostech života — s koláčkem.
Vytiskněte si text a vystřihněte jej pomocí nože a malých nůžek. Buďte trpěliví, může to chvíli trvat, ale náš konečný obrázek stojí za to.
Větší písmena se mnohem snadněji vystřihují, ale nezapomeňte zkontrolovat, zda je vaše pozadí dostatečně velké, aby se do něj vešla celá zpráva.
Například moje pozadí je asi 60×90 cm. A do rámečku chci vložit nejen svůj text, ale i některé zátiší, jako jsou lžíce a šálky.
To znamená, že moje písmena by neměla být větší než 7-10 cm.
Kromě šablony budeme potřebovat:
- trochu cukru (nebo čehokoli práškového, jako je kakao, skořice, paprika, kurkuma, cokoli jiného)
- cedník
- nějaké vatové tyčinky
- pinzetu
- další předměty pro vaše zátiší, jako jsou plátky citronu a ubrousky pro vytvoření atmosféry
Vyberte si pinzetu, se kterou se vám nejlépe pracuje. Zubní pinzeta se zahnutými konci je vždy nejlepší volbou, ale poslouží i běžné.
2. Uspořádání kompozice
Většinou raději pracuji na složení před plněním šablony. Tímto způsobem je vhodné předměty přesouvat, aniž byste se museli obávat, že narušíte text.
Umístěte šablonu do středu kompozice. Poté aranžujte další předměty počínaje těmi nejmasivnějšími (ubrousky a šálky) a přejděte k malým detailům (mátové a citrónové plátky).
Tato kompozice je poměrně jednoduchá, takže jsem uspořádal pouze své hlavní předměty a detaily jsem nechal na později.
Je dobré, když umíte svou kompozici uspořádat tak, aby některé objekty interagovaly se slovy. To, doufejme, přiměje vaše diváky přemýšlet o čase a úsilí, které jste této fotografii věnovali. A přimějte je, aby se na vaši práci dívali o něco déle.
Rozhodl jsem se přidat nějaké předměty na začátek mých cukrových písmen. Malý šálek kávy zakrývající písmeno O by měl vypadat pěkně.
3. Formování dopisů
Všechno je na svém místě? Perfektní! Odeberte všechno kromě písmen. Šablonu poprašte cukrem pomocí sítka, abyste vytvořili rovnoměrnou tenkou vrstvu.
Ujistěte se, že obrysy každého písmene jsou odděleny od pozadí. Tímto způsobem je zpráva snadno čitelná.
Můžete také použít tvrdý štětec k smetení cukru ze šablony uvnitř písmen. Tímto způsobem můžete zvednout papír a nerozptýlit se na pozadí přebytečným cukrem, který by deformoval váš text.
Odstraňte veškerou papírovou šablonu pomocí pinzety a v případě potřeby upravte tvar písmen vatovými tyčinkami.
4. Osvětlení
Vraťte všechny rekvizity na své místo a nastavte světla. Můžete použít prakticky jakékoli schéma osvětlení, které se vám líbí. V mém případě jsou tam dva blesky. Nevidím však žádný důvod, proč nefotit s přirozeným světlem z okna, pokud chcete.
Chtěl jsem, aby měl cukr velmi výraznou texturu, takže jsem použil dost ostré klíčové osvětlení.
Zprava je scéna osvětlena bleskem ve stripboxu. Tento blesk jsem umístil velmi nízko, na stejnou úroveň jako moje pozadí. Je prakticky na podlaze.
K vyvážení světla a zvednutí stínů jsem použil další blesk za velkým difuzorem vlevo. Posledním dotykem je reflektor ve spodní části.
5. Fotografování a post-processing food art
Ujistěte se, že se vám líbí vaše světlo a kompozice. Vyfotit! Možná budete chtít rozsypat trochu cukru shora. Nebo možná vhoďte kostku cukru do šálku kávy a přidejte nějakou akci (podívejte se na můj další výukový program o vysokorychlostní fotografii).
Není zde téměř žádné následné zpracování, pouze rychlá úprava barev a kontrastu. Kromě toho můžete odstranit všechny částice cukru, které bylo příliš riskantní na odstranění pomocí vatových tyčinek.
Voila! Váš plakát do kuchyně je připraven!
Typografie jídla vytváří skvělou možnost přidat něco nového a kreativního do obvyklého focení jídla.
Vyzkoušejte tento trik se šablonou, nahraďte cukr paprikou nebo kakaem.
Napište něco horkého s hořčicí a něco sladkého s čokoládovou polevou. Všimněte si, že rozsypaná mouka na černém pozadí vypadá jako hvězdná obloha. Proč tedy neexperimentovat s přidáním siluet hvězd a vesmírných lodí?
Vyzkoušejte různé materiály a různé způsoby vytváření slov. Najděte něco, co vám vyhovuje, abyste vytvořili originální a speciální dílo!
A nejdůležitější věc:nestarejte se o nepořádek a bavte se!