Úspěch jakéhokoli focení závisí na načasování a organizaci různých prvků vašeho pracovního postupu. Při focení je třeba pamatovat na tolik věcí. Při fotografování jídla může zapomenutí jednoho detailu znamenat rozdíl mezi skvělým snímkem a snímkem, který je takový. Zde jsou mé tipy, co je třeba zvážit během každé fáze focení jídla a stylingového focení jídla.
Vyberte správný objektiv
Stejně jako u jakéhokoli žánru fotografie je zásadní výběr správného objektivu pro to, čeho se snažíte dosáhnout. Při fotografování jídla můžete získat spoustu kilometrů z několika klíčových objektivů.
Jedním z nich je 100mm/110mm makro objektiv, pokud fotíte fotoaparátem s full-frame snímačem. Makro funkce vám umožní pořizovat těsné snímky ingrediencí nebo pokrmů, ale můžete také udělat krok zpět a pořídit krásné „portréty jídla“. To z něj může udělat opravdu všestranný objektiv.
Dalším důležitým objektivem je 50mm. To vám umožní pořizovat snímky nad hlavou a je to dobrý objektiv také pro portréty jídla. Jen mějte na paměti, že na full-frame je 50mm vlastně širokoúhlý objektiv pro focení jídla. Možná budete muset použít velké pozadí a při fotografování pod úhlem 3/4 můžete také skončit zkreslením – další dobrý důvod, proč mít v sadě 100mm makro.
35mm objektiv se nejlépe hodí pro záběry nad hlavou a zachycení velkého množství jídla a některých snímků životního stylu.
Pokud na to máte rozpočet, doporučuji 24–70 mm, protože je to vynikající objektiv pro všestranné fotografování jídla.
Zkontrolujte nastavení fotoaparátu a expozici
Pokud chcete fotit jídlo, je nejlepší nastavit fotoaparát tak, aby pořizoval snímky RAW. Obrázky JPEG jsou zpracovány, což je praktické, ale oproti souboru RAW mají velmi omezený barevný rozsah. Jejich kvalita také klesá pokaždé, když je retušujete, zatímco snímky RAW můžete upravovat podle potřeby, aniž byste ztratili důležité informace.
Udělejte, co můžete, abyste dosáhli nejlepší expozice ve fotoaparátu. Správné uvedení věcí ve fotoaparátu vám ušetří spoustu času. Je mnohem těžší a časově náročnější pokusit se opravit věci v postprodukci a stále nemůžete vždy dosáhnout tak dobrého výsledku, jako kdybyste si našli čas na správné uvedení věcí přímo ve fotoaparátu.
Při fotografování v přirozeném světle nastavte vyvážení bílé na Auto a v případě potřeby jej upravte v postprodukci. Pokud fotografujete s bleskem, nezapomeňte jej nastavit na vyvážení bílé pro denní světlo.
Pokud používáte umělé světlo, nastavte ISO na 100. Rychlost závěrky by neměla překročit synchronizační rychlost fotoaparátu. Pokud to nevíte, budete si to muset vyhledat. Obecně je to kolem 200.
Při fotografování v přirozeném světle použijte stativ a snižte rychlost závěrky, abyste zohlednili horší světelné podmínky, než abyste navyšovali ISO, což ve vašich snímcích způsobí nežádoucí šum.
Využijte světlo
Než položíte jídlo „hrdiny“ na stůl, proveďte světelný test se stojanem, který má podobný tvar a velikost jako pokrm, který natáčíte. Jídlo umírá velmi rychle, takže nechcete, aby sedělo, zatímco se budete hrát se světly.
Pro focení jídla je obvykle nejlepší měkké světlo, takže k rozptýlení světla použijte difuzér, plátno nebo průsvitnou látku. Ve většině případů bude nejlépe vypadat směrové světlo (přicházející z jednoho směru). Použijte černý karton k vytvoření stínů, bílý karton nebo reflektory k nakopnutí světla nebo vyplnění stínů.
Světlo by mělo přicházet ze strany, zezadu nebo někde mezi tím, aby bylo co nejlichotivější k jídlu. Nikdy nepoužívejte přední světlo – vypadá skvěle na portrétech, ale je příliš ploché pro jídlo a způsobí nežádoucí stíny na vašem televizoru.
Vyberte si správné povrchy a pozadí
Stylingová fotografie jídla zahrnuje také vaše povrchy. Váš povrch je to, na co umístíte jídlo. Pozadí je to, co jde za vaší scénou.
Mírně texturované pozadí a povrchy dodávají větší rozměr a zajímavost. Ale můžete mít příliš mnoho dobrých věcí; hodně textury zhorší jídlo, takže sešlápněte zlehka.
Vyhněte se pozadím nebo dřevěným povrchům s oranžovým tónem, který s jídlem vypadá neatraktivní. Většina jídel má teplý tón, takže na chladném nebo neutrálním pozadí vyskočí. Teplé pozadí s teplým jídlem může nakonec vypadat zastarale.
Při výběru vlastních kulis se vyhněte těm, které jsou jakkoli lesklé nebo reflexní. S metalickým lakem, černým mramorem a takovými bude obtížné pracovat. Spousta matných laků také končí s trochou odlesků, takže nejprve proveďte test záplaty.
Buďte kreativní s povrchy a kulisami. Ubrusy, hedvábný papír, řemeslný papír, plátno, len, fáčovina, to vše jsou levné kulisy pro kutily, které můžete použít.
Vyberte si správné rekvizity a správně je natočte
Existuje důvod, proč je „prop stylista“ samo o sobě celé povolání. Nepodceňujte, jak silné mohou být ty správné rekvizity.
Klíčem je nepřehnat svou scénu. Jedna nebo dvě rekvizity jsou často vše, co potřebujete, pokud nevyprávíte širší příběh o jídle, jako je stůl. Příliš mnoho rekvizit odvádí pozornost od vašeho jídla.
Je také důležité, abyste používali nádobí a příbory menší velikosti. Rekvizity se často mohou zdát kameře mnohem větší, než ve skutečnosti jsou, a dominují obrazu.
Věnujte se co nejvíce matnému nádobí. Odlesky ve skle a příborech můžete postříkat sprejem „Dulling Spray“ od Krylona.
Můžete také použít polarizační filtr ke snížení odrazů, i když tím ztratíte 1–2 zastávky.
Tipy pro úpravu potravin
Použijte ozdoby, bylinky, koření, drobky atd., abyste na svém setu vytvořili zajímavost a texturu. Používejte je však střídmě, abyste se vyhnuli neuspořádanému vzhledu.
Udržujte bylinky čerstvé tím, že je uložíte mezi listy vlhkých papírových ručníků. Můžete je také vložit do nádoby Mason naplněné vodou, aby déle vydržely.
Když zaléváte saláty, udělejte to na poslední chvíli a vždy mějte připravené další dresinky a omáčky, které můžete potřít svými pokrmy.
Jedním ze skvělých tipů, které používají profesionální food stylisté, je používat kyselinu citronovou, produkt jako „Fruit Fresh“, aby produkty zůstaly čerstvé. Jednoduše ji rozpusťte ve vodě a ovoce a zeleninu namočte do roztoku na 1/2 hodiny. Chcete-li zachovat zamlžený vzhled produktů, aniž by se kapky vody rychle odpařovaly, použijte glycerin smíchaný s vodou a nastříkejte jej na předměty.
Food fotograf by měl mít vždy sadu pro úpravu potravin s předměty, jako jsou štětce, vatové tampony, vodní stříkačky a ždímací lahvičky, které si vezme na focení. Další důležité položky pro vaši sadu jsou brčka na pití, pinzeta, papírový ručník a čisté hadříky.
Dejte si pozor na složení
Kompozice je velké téma a může mít velký vliv na vaši fotografii jídla. Bez toho oko ztratí zájem o to, co je v záběru.
Při natáčení zkontrolujte, zda nemáte příliš mnoho prázdného/pasivního prostoru; ořízněte těsněji nebo přeuspořádejte kompozici. Na druhou stranu můžete fotit o něco širší, abyste měli větší prostor pro oříznutí svých kompozic v postprodukci.
Pamatujte, že lichý počet prvků vytváří rovnováhu a harmonii, zatímco sudá čísla spolu soutěží a oslabují dopad obrazu. Existuje mnoho dalších principů kompozice, jako je zlatá střední cesta, stejně jako vedení čar, vzorů, opakování a textury.
Barva je také součástí kompozice, takže si dobře rozmyslete, jak barvy vašich rekvizit a pozadí doplní vaše jídlo.
Barvy, které jsou naproti barevnému kruhu, se nazývají „doplňkové barvy“ a jsou obzvláště příjemné pro oči.
Nafocení obrázku
Nejlepší je fotografovat se stativem a připevnit jej k počítači nebo notebooku, abyste na obrazovce viděli větší a přesnější zobrazení.
Pokud pracujete s klienty, budou očekávat, že budete střílet připoutaní. Než přejdete k dalšímu záběru, musíte jim ukázat každý obrázek a získat jejich souhlas, aby se k vám nevrátili s tím, že se jim obrázek nelíbil.
Fotografujte s minimální světelností f/5,6, pokud fotíte snímky nad hlavou
Pokud jde o vaši clonu obecně, f/5,6 nebo f/8 je dobrá výchozí hodnota pro snímky jídla. Můžete mít pěkný bokeh s více zaostřeným jídlem.
Při fotografování nezapomeňte pořídit snímek pomocí šedé karty nebo kontroly barev, abyste správně vyvážili bílou při následném zpracování.
Ostření a úhel
Chcete-li získat správné zaostření a úhel, přemýšlejte o tom, co by nejlépe doplňovalo jídlo, a ukažte to co nejlépe.
Záběry nad hlavou jsou nejnázornější a fungují u mnoha druhů plochých jídel, jako je pizza. Jsou také skvělým způsobem, jak do záběru dostat více prvků, protože hloubka se zplošťuje.
Použijte nižší úhly nebo rovné úhly pro vysoká jídla, jako jsou hamburgery a stohy palačinek. Mějte na paměti, že nižší úhly vytvářejí větší lesk povrchu
Obecně se obvykle chcete zaměřit na přední stranu jídla.
Následné zpracování
Každý má svůj vlastní přizpůsobený pracovní postup, ale zde je několik tipů na úpravy a retušování, které by se vám mohly hodit.
Pokud používáte Lightroom, pracujte na virtuálních kopiích svých souborů a ponechejte originál nedotčený. Uspořádejte své obrázky ve sbírkách a zadejte metadata, která vám pomohou najít určité obrázky podle klíčových slov a dalších atributů.
Pokud spíše používáte Photoshop, ukládejte si při retušování pracovní kopie, abyste svou práci neztratili. Ujistěte se, že pro své účely používáte správný barevný prostor.
Vždy zálohujte své soubory RAW a svou práci alespoň na třech místech, včetně cloudového zálohovacího systému.
Váš pracovní postup pro fotografování stylingu jídla:závěr
Při fotografování a stylování fotografie jídla je třeba pamatovat na mnoho detailů. Doufejme, že tyto body pracovního postupu mohou fungovat jako jakýsi kontrolní seznam všech věcí, které je třeba mít na paměti, abyste mohli své obrázky posunout na další úroveň.
Máte nějaké další tipy na focení jídla, o které byste se chtěli podělit? Udělejte to prosím v komentářích!