1. Plánování a příprava:Základ lahodného obrazu
* Pochopte své vizi: Co se snažíš sdělit? Je to rustikální komfortní jídlo, elegantní dobré jídlo nebo živé, zdravé ingredience? Vaše vize diktuje všechno ostatní.
* recept a styling: Pokud střílíte jídlo, které jste připravili, přibijte recept a proces vaření. Zvažte, jak se jídlo bude dívat na různé fáze. Přemýšlejte o texturách a barvách, které chcete zdůraznit.
* Sourcing ingredience a rekvizity: Čerstvé, vysoce kvalitní složky jsou nezbytné. Shromážděte rekvizity, které doplňují vaše jídlo a vyprávějí příběh. To zahrnuje:
* desky a misky: Odrůda velikostí, tvarů a materiálů (keramika, dřevo, kov).
* přítoky: Vidlice, lžíce, nože, které odpovídají estetice.
* prádlo: Ubrousky, ubrusy, kulisy v různých barvách a texturách.
* ozdoba: Byliny, koření, omáčky, ořechy, semena - přidávají vizuální přitažlivost a lze je použít jako vyprávění prvků.
* pozadí: Dřevěné desky, mramorové desky, texturovaný papír, látka.
* další rekvizity: Varné potřeby, vintage předměty, ingredience (surové nebo v kontejnerech), které posilují téma.
* deska nálady: Vytvořte náladovou desku (Pinterest je pro to skvělý) s obrázky, které vás inspirují. To vám pomůže soustředit se na vaši vizi.
2. Osvětlení:Nejdůležitější prvek
* přirozené světlo je král (obvykle): Difundované přirozené světlo je často nejlepší volbou.
* měkké, nepřímé světlo: Natočte poblíž okna, ale vyhněte se přímému slunečnímu světlu, které vytváří tvrdé stíny. Okna směřující na sever často poskytují nejkonzistentnější měkké světlo.
* denní čas: Ráno a pozdní odpoledne/brzy večer obvykle nabízejí měkčí a teplejší světlo.
* difúze: K rozptýlení přímého slunečního světla použijte čiré záclony, sledovací papír nebo velký softbox.
* umělé světlo (v případě potřeby): Pokud přirozené světlo není k dispozici nebo konzistentní, použijte umělé světlo.
* kontinuální světlo: LED panely nebo softboxy jsou vynikající možnosti. Hledejte světla s nastavitelnou teplotou barvy (vyvážená denního světla je dobrý výchozí bod).
* stroby (bliká): Silnější než kontinuální světla, stroby nabízejí větší kontrolu, ale vyžadují více zkušeností.
* modifikátory: Deštníky, softboxy, mřížky a reflektory tvarují a ovládají umělé světlo.
* klíčové světlo a výplň: Stanovte hlavní zdroj světla (klíčové světlo) a použijte reflektor nebo druhé, slabší světlo k vyplnění stínů (plní světlo).
* Směr světla: Experimentujte s různými úhly osvětlení:
* boční osvětlení: Vytváří hloubku a texturu.
* zpět osvětlení: Zdůrazňuje tvar a obrysy jídla; K vyplnění stínů použijte reflektor vpředu.
* přední osvětlení: Vyrovnává obrázek; používat střídmě.
* Osvětlení režie: Může fungovat dobře pro ploché laiky.
3. Složení:Uspořádání svátku pro oči
* Pravidlo třetích: Rozdělte svůj rám na devět stejných částí dvěma horizontálními a dvěma svislými čarami. Umístěte klíčové prvky podél těchto linií nebo na křižovatce.
* Vedoucí řádky: K provedení oka diváka pomocí obrazu použijte čáry (např. Příbory, ingredience, vzory).
* symetrie: Může vytvořit smysl pro pořádek a rovnováhu.
* negativní prostor: Nechte prázdný prostor kolem jídla, abyste na něj upozornili.
* hloubka pole: Ovládejte ostrost vašeho obrazu úpravou clony.
* mělká hloubka pole: Rozostří pozadí a izoluje subjekt. Použijte široký otvor (např. F/2,8, f/4).
* Hluboká hloubka pole: Udržuje vše v soustředění. Použijte úzký clonu (např. F/8, f/11). Dobré pro ploché laiky nebo když chcete ukázat kontext jídla.
* úhel pohledu:
* přímo na (0 stupňů): Skvělé pro zobrazení výšky a vrstev (hamburgery, koláče).
* 45 stupňů: Populární úhel, který ukazuje horní i stranu jídla.
* režie (90 stupňů): Ideální pro ploché polohy a předvádění vzorů.
* vyprávění: Přemýšlejte o vyprávění, které chcete vytvořit. Zahrnujte prvky, které naznačují přípravu, spotřebu nebo původ jídla. Rozptyl mouky, částečně snědený croissant, šálek kávy napařující poblíž.
4. Styl potravin:Aby to vypadalo lahodně
* čerstvost je klíčová: Použijte nejčerstvější možné ingredience.
* Neovercrowd: Na talíři nechte nějakou dýchací místnost.
* ozdobte strategicky: Pro přidání barvy, textury a vizuálního zájmu použijte bylinky, koření, omáčky a další ozdoby.
* zvýraznit nedokonalosti: Několik nedokonalostí může přidat charakter a pravost. Nesnažte se o umělou dokonalost.
* Přijmete pohyb: Pokapení omáčky, posypání semen nebo několik drobků může k obrazu přidat dynamiku.
* výška a textura: Změnit výšky různých prvků na desce a vytvořit vizuální zájem. Kombinujte hladké a drsné textury.
* Color Harmony: Vyberte si barvy, které se navzájem doplňují a vytvářejí vizuálně přitažlivou paletu.
* zvažte „hrdina“: Rozhodněte se, který prvek misky chcete být ohniskem a stylem, podle toho.
5. Nastavení kamery a zařízení
* kamera:
* dslr nebo Mirrorless: Nabízejí nejvíce kontroly a kvality obrazu.
* smartphone: Může přinést překvapivě dobré výsledky, zejména s dobrým osvětlením a složením.
* objektiv:
* makro čočka: Ideální pro zachycení detailních detailů. 50 mm nebo 100 mm jsou běžná volba.
* Prime Lens (50 mm nebo 35 mm): Nabízejte vynikající kvalitu obrazu a široké otvory pro mělkou hloubku ostrosti.
* objektiv zoomu: Poskytuje flexibilitu, ale nemusí být tak ostrá jako hlavní čočky.
* stativ: Nezbytné pro ostré obrázky, zejména při slabém světle.
* Release Release Shutter Release: Snižuje koktejl kamery.
* Nastavení:
* iso: Udržujte co nejnižší (ISO 100 nebo 200), abyste minimalizovali šum.
* clona: Upravte se na základě požadované hloubky pole (f/2,8 pro mělké, f/8 pro hlubokou).
* rychlost závěrky: Upravte se tak, aby bylo dosaženo správné expozice. Pokud je rychlost závěrky příliš pomalá, použijte stativ na stativ.
* Balance White: Nastavte příslušné nastavení pro váš zdroj světla (např. Denní světlo, wolfram, fluorescenční) nebo použijte šedou kartu pro přesnou barvu.
* režim střelby: Režim priority clony (AV nebo A) vám umožňuje ovládat hloubku pole, zatímco kamera automaticky nastaví rychlost závěrky. Režim manuálního (m) vám poskytuje plnou kontrolu nad všemi nastaveními.
* RAW FORMAT: Stojte v surovém formátu pro maximální flexibilitu v následném zpracování.
6. Postrážení:Zvyšování lahodnosti
* software: Adobe Lightroom, Adobe Photoshop, Capture One, Affinity Photo.
* základní úpravy:
* expozice: Upravte celkový jas obrazu.
* kontrast: Zvyšte nebo snižujte rozdíl mezi nejlehčí a nejtemnějšími oblastmi.
* Highlights &Shadows: Obnovte detaily v jasných vrcholech nebo tmavých stínech.
* Whites &Blacks: Nastavte bílé a černé body na obrázku.
* Clarity: Přidává definici a ostrost.
* Vibrance &Saturation: Upravte intenzitu barev. Buďte opatrní, abyste se příliš neosadili.
* korekce barev:
* Balance White: Vylaďte vyvážení bílé, abyste zajistili přesné barvy.
* hsl (odstín, nasycení, jas): Upravte jednotlivé barvy na obrázku.
* ostření: Zaknětím obrázek pro vylepšení detailů.
* redukce šumu: Snižte hluk, zejména na obrázcích nařízených na vysoké ISO.
* Odstranění spotu: Odstraňte všechny vady nebo rozptýlení.
* oříznutí: Upřesněte složení obrazu.
* jemný retušování: Nepřehánějte to! Cílem je posílit přírodní krásu jídla, ne vytvořit umělou reprezentaci.
7. Tipy a triky
* praxe, praxe, praxe: Čím více střílíte, tím lépe se stanete.
* experiment: Nebojte se vyzkoušet nové věci a porušit pravidla.
* Studujte další fotografy potravin: Analyzujte práci fotografů, které obdivujete a učíte se z jejich technik.
* používat rekvizity střídmě: Příliš mnoho rekvizit se může odvrátit od jídla.
* Udržujte jídlo čerstvě: Pomocí rozprašovací láhve zamlžte jídlo vodou nebo olejem, aby se vypadalo hydratované. Pro trvalejší účinek použijte glycerin bezpečný s potravinami smíchaný s vodou.
* Pracujte rychle: Jídlo může rychle vařit nebo ztratit svou přitažlivost. Nechte vše nastavit a připraveni jít, než začnete střílet.
* Nebojte se selhat: Ne každý výstřel bude vítězem. Poučte se ze svých chyb a zkoušejte.
* bavte se! Fotografie potravin by měla být příjemná.
Běžné chyby, kterému se vyhnout:
* drsné osvětlení: Přímé sluneční světlo nebo drsný blesk mohou vytvořit nelichotivé stíny.
* špatné složení: Přeplněné scény a nedostatek zaměření se mohou z jídla snižovat.
* nepřirozené barvy: Nesprávná vyvážení bílé může způsobit, že jídlo vypadá nepříznivě.
* nadměrně styl: Příliš mnoho rekvizit nebo ozdob může jídlo přemoci.
* nadměrné úpravy: Nadměrné ostření, nasycení nebo jiné efekty může způsobit, že obraz vypadá umělecky.
* ignorování podrobností: Věnujte pozornost malým detailům, jako jsou drobky, šmouhy a nedokonalosti.
Dodržováním těchto tipů a pravidelným praktikováním můžete vylepšit své dovednosti fotografování potravin a vytvořit ohromující obrázky, díky nimž jsou ústa diváků voda. Hodně štěstí a šťastné střelby!