Jste blázen do jídla? Pokud oceníte jeho barvu a vizuální kvality stejně jako jeho chuť, máte skvělou šanci uspět v kulinářské fotografii.
To je přesně to, co katapultovalo Francesca Tonelliho z Union City, NJ, do vzkvétající kariéry. Výše uvedená fotografie ilustruje jeho vášeň. "Koupil jsem tento klín Valdéon, abych si ho vychutnal k večeři," říká. "Ale poté, co jsem to rozřezal, byl jsem uchvácen jeho barvou, texturou a průsvitnou kvalitou. Musel jsem to vyfotit - okamžitě."
Tonelli je rodák z Itálie a šéfkuchař, který přešel do food stylingu, což je dovednost, kterou se naučil, aby mohl předvést svá vlastní jídla. Nyní jako profesionální fotograf jídla nabízí…
Tipy pro začátečníky:
Začněte stabilními předměty. „Je snazší fotografovat většinu zeleniny, ovoce, celá vejce a další předměty, které při fotografování nevyschnou, nezvadnou ani se jinak nezmění,“ říká Tonelli. "Hotfoods jsou nejnáročnější, protože se u nich může rychle vytvořit neatraktivní kůže, když se jejich povrch ochladí."
Udržujte jej aktuální . "Ujistěte se, že jídlo vypadá čerstvé, šťavnaté a chutné." K udržení vlhkosti povrchu použijte atomizér. Glycerinová voda se krásně hromadí, pokud jsou požadovány kapičky vody jako akcenty na potravinách nebo skle.
Získejte chuť k jídlu. "Pokračujte ve stylování předmětu," říká, "dokud ho nebudete chtít sníst."
Krok za krokem:
**Krok 1:**Jděte nakupovat. Prozkoumejte fotogenické jídlo ve svém místním zelináři. Hledejte barvy, tvary a textury, které vás fascinují. Nejlepší jsou obvykle dokonalé, neposkvrněné ingredience – občas však trocha hniloby nebo zjizvená kůra vypráví palčivější příběh.
Krok 2: Shromážděte si výbavu. Budete potřebovat vysokorychlostní objektiv, stativ, světla, reflektory, atomizér a rekvizity související s jídlem, jako jsou talíře, vázy a příbory. Rekvizity by měly mít barvu a charakter, které přidávají scéně, aniž by odváděly pozornost od předmětu. "Rozhodl jsem se pro obyčejný dřevěný talíř, břidlicový stůl a tmavé pozadí. To pomohlo sýru vyniknout," říká Tonelli.
**Krok 3:**Světlé, abyste zdůraznili charakter jídla. „Pro tento záběr jsem sýr podsvítil, aby průsvitný plátek zářil,“ vysvětluje Tonelli. „Pak jsem nastavil přední světlo na nižší intenzitu, abych vyplnil stíny, ale nevyrovnal stíny.“
Krok 4: Použijte kaskadérského dvojníka. „Přemýšlejte a připravte si svůj záběr podrobně, než jídlo rozbalíte, nakrájíte nebo na talíře,“ říká. Pokud fotíte něco, co časem ztrácí svůj vizuální „život“ (např. vařená nebo mražená jídla), měli byste komponovat, nasvítit a vypracovat expozici pomocí stojících objektů.
**Poslední krok:**Získejte pomoc. Pokud máte potíže s uspořádáním jídla, požádejte o pomoc přítele, který prostírá atraktivní stůl. Profesionální střelci si neustále najímají food stylisty.