i. Plánování a příprava:Stanovení fáze úspěchu
* a. Definování vašeho cíle a stylu:
* účel: Co se snažíte dosáhnout? Je to pro blogový příspěvek, Instagram, menu, kuchařku? To diktuje celkový tón a úroveň formality.
* styl: Zvažte tyto společné styly:
* Bright &Airy: Čistý, minimalistický, spousta bílého prostoru, často používá přirozené světlo. Vyjadřuje čerstvost, zdraví.
* Dark &Moody: Bohaté barvy, silné stíny, dramatické osvětlení. Vyjadřuje luxus, shovívavost, sofistikovanost.
* rustikální/zemité: Přírodní textury, nedokonalé prvky, často obsahují ingredience. Vyjadřuje autentičnost, domácí kvalitu.
* editorial: Vysoce stylizované, často s jedinečnými rekvizity a kompozicemi. Pro časopisy, reklamy.
* Candid/Lifestyle: Zachycuje jídlo v přirozeném, nevypláceném prostředí. Cítí se relativní a autenticky.
* b. Sourcing a styling jídla:
* čerstvé ingredience: Použijte nejkvalitnější ingredience, které najdete. Budou vypadat lépe na kameře.
* Barva a textura: Zvažte barevnou paletu a textury vašeho jídla. Vzhledem k vizuálně přitažlivějšímu výstřelu.
* Styl potravin:
* pokovování: Přemýšlejte o složení, rovnováze a negativním prostoru.
* ozdoby: Použijte čerstvé bylinky, omáčky, koření nebo jiné polevy, abyste přidali vizuální zájem a zvýraznili chutě. Méně je často více.
* Strategická nedokonalost: Dokonale stylizované jídlo může vypadat uměle. Několik drobků, mírně nakloněného skla nebo šplouchnutí omáčky může přidat realismus.
* "Hero" ingredience: Zvýrazněte klíčovou složku.
* c. Výběr rekvizit a pozadí:
* rekvizity: Vyberte položky, které doplňují paletu stylu a barev potravin. Zvážit:
* desky, misky, nádobí: Smíchejte a porovnávejte velikosti, tvary a materiály.
* Linens &Fabrics: Přidejte texturu a barvu.
* řezací desky, podávání lžíce: Navrhněte přípravu a službu.
* ingredience: K zajištění kontextu a vizuálního zájmu (např. Koření, bylinky, zelenina).
* pozadí:
* neutrální: Bílé, šedé, černé nebo dřevo jsou všestranné.
* Textured: Dřevo, mramor, dlaždice nebo látka mohou přidat hloubku.
* zvažte barevnou harmonii: Vyberte pozadí, která doplňují jídlo a rekvizity.
* d. Plánování vašeho složení:
* Pravidlo třetích: Rozdělte rám na devět stejných částí a umístěte klíčové prvky podél linií nebo na křižovatce.
* Vedoucí řádky: Použijte čáry (např. Nádobí, okraje desek), abyste divákovi vedli oko obrazem.
* symetrie vs. asymetrie: Rozhodněte se, zda symetrické nebo asymetrické složení nejlépe vyhovuje vašemu předmětu.
* negativní prostor: Použijte prázdný prostor k vytvoření rovnováhy a upozornění na jídlo.
* hloubka pole: Ovládejte ostrost a rozostření ve vašem obrázku a zvýrazněte konkrétní oblasti.
ii. Osvětlení:Klíč k velké fotografii potravin
* a. Pochopení přirozeného světla:
* Nejlepší čas: Brzy ráno nebo pozdě odpoledne („Zlatá hodina“) poskytuje měkké, teplé světlo.
* Vyvarujte se přímého slunečního světla: Vytváří drsné stíny a foukané vrcholy.
* Difuzní světlo: K změkčení světla použijte čirou oponu, reflektor nebo difuzor.
* Polohování: Umístěte jídlo poblíž okna a experimentujte s různými úhly. Boční osvětlení nebo zadní osvětlení často funguje dobře.
* b. Použití umělého světla (pokud není k dispozici přirozené světlo):
* softbox nebo difuzor: Nezbytné pro vytváření měkkého, dokonce světla.
* nepřetržité osvětlení: Poskytuje neustálé osvětlení, což usnadňuje vidět účinky vašich úprav.
* flash: Lze použít, ale musí být rozptýlen a pečlivě kontrolován, aby se zabránilo drsnosti. Použijte blesk mimo kameru, kdykoli je to možné.
* Teplota barev: Porovnejte barvu teploty vašeho zdroje světla na okolní světlo pro přesné barvy.
* c. Mastering Light Direction:
* boční osvětlení: Vytváří dimenzi a texturu.
* zpět osvětlení: Může vytvořit dramatický, éterický efekt. K vyplnění stínů použijte reflektor.
* přední osvětlení: Může vyrovnat obraz, ale může dobře fungovat pro určité styly.
iii. Nastavení a techniky fotoaparátu
* a. Kamerový zařízení:
* dslr nebo zrcadlová kamera: Nabízí největší kontrolu nad nastavením.
* čočky:
* 50mm čočka: Všestranný čočka, která je skvělá pro fotografování potravin.
* makro čočka: Umožňuje vám zachytit podrobnosti zblízka.
* 35mm čočka: Umožňuje zachytit širší scénu.
* stativ: Zajišťuje ostré obrazy, zejména při slabém světle.
* b. Základní nastavení kamery:
* clona (f-stop): Řídí hloubku pole.
* široký clona (např. F/2,8, f/4): Vytváří mělkou hloubku pole, rozmazává pozadí a izoluje subjekt.
* úzký clona (např. F/8, f/11): Vytváří větší hloubku ostrosti a udržuje více obrazu v zaostření.
* rychlost závěrky: Řídí množství času, kdy je senzor vystaven světlu. Použijte rychlou rychlost závěrky, abyste se vyhnuli rozostření.
* iso: Řídí citlivost senzoru na světlo. Udržujte to co nejnižší, abyste minimalizovali hluk.
* Balance White: Zajišťuje přesné barvy. Použijte předvolbu vyvážení bílé nebo vlastní vyvážení bílé.
* zaostření: Pro přesné ovládání použijte ruční zaostření. Zaměřte se na nejdůležitější část jídla.
* c. Techniky střelby:
* úhel střelby:
* režie (ploché lay): Populární pro předvádění celého jídla a jeho uspořádání.
* úhel 45 stupňů: Poskytuje dobrou rovnováhu před zobrazením přední a horní části misky.
* úroveň očí: Vytváří intimnější a osobní perspektivu.
* použijte reflektor: Odskočte světlo do stínů, abyste je rozjasnili. Jádro bílé pěny funguje dobře.
* tethered Shooting: Připojte fotoaparát k počítači a zobrazte obrázky na větší obrazovce a proveďte úpravy v reálném čase.
iv. Poschopnost:Vylepšení vašich obrázků
* a. Software:
* Adobe Lightroom: Průmyslový standard pro úpravu fotografií.
* Adobe Photoshop: Pokročilejší editační schopnosti pro retušování a komplexní úpravy.
* zachytit jeden: Další populární editační software s vynikající manipulací s barevnou.
* b. Úpravy klíčů:
* expozice: Upravte celkový jas obrazu.
* kontrast: Upravte rozdíl mezi vrcholy a stíny.
* Balance White: Vyladit teplotu barev.
* Highlights &Shadows: Upravte jas nejdůležitějších bodů a stínů samostatně.
* Clarity &Texture: Přidejte jemný detail a ostrost.
* Vibrance &Saturation: Upravte intenzitu barev. Buďte opatrní, abyste se příliš neosadili.
* ostření: Zaknětím obrázek pro vylepšení detailů.
* redukce šumu: Snižte hluk v obrázku, zejména při nastavení vysokého ISO.
* oříznutí: Ořízněte obraz a zlepšit složení.
* Odstranění spotu: Odstraňte jakékoli nežádoucí vady nebo rozptýlení.
v. Tipy a triky:
* vodní sprej: Lehce nastříkejte zeleninu a ovoce vodou, aby vypadaly svěží a přitažlivé.
* glycerin: Použijte glycerin k tomu, aby omáčky a sirupy vypadaly leskle.
* Bramborová kaše: Může stát za zmrzlinu, aby se zabránilo tání pod horkými světly.
* zkrácení: Lze použít k simulaci vzhledu krému nebo polevy, která se neroztaví tak rychle.
* praxe, praxe, praxe: Čím více střílíte, tím lépe se stanete v porozumění světlu, složení a stylu.
* Studujte další fotografy potravin: Najděte fotografy, jejichž práce obdivujete a analyzujete jejich techniky. Co dělá jejich fotografie přitažlivé?
* rozvíjet svůj vlastní styl: Nebojte se experimentovat a najít svůj jedinečný hlas.
Příklad Scénář:Střílení misky těstovin s rajčatovou omáčkou
1. cíl: Instagram Post představí jednoduché, uklidňující těstoviny.
2. styl: Rustikální/zemité, mírně náladové.
3. Styling potravin: Al dente těstoviny, bohatá rajčatová omáčka, čerstvá ozdoba bazalky, posypeme parmazánového sýra.
4. rekvizity: Rustikální keramická mísa, dřevěná řezací deska jako pozadí, plátěná ubrousek, vidlička.
5. osvětlení: Přirozené světlo z okna, rozptýlené čirou oponou. Boční osvětlení pro vytváření stínů a textury.
6. Nastavení fotoaparátu:
* Clona:f/2,8 (pro vytvoření mělké hloubky pole a rozmazání pozadí)
* Rychlost závěrky:1/125 (aby se zabránilo rozmazání)
* ISO:100 (pro minimalizaci hluku)
* Balance bílé:denní světlo
7. úhel střelby: Úhel 45 stupňů.
8. po zpracování:
* Upravte expozici a kontrast.
* Mírně zvyšujte nasycení a vibraci, abyste zvýšili barvy.
* Zakněďte obrázek.
* Odstraňte jakékoli rozptýlení.
klíčové s sebou:
* osvětlení je král: Master Light and Shadows pro vytváření nálady a dimenze.
* věnujte pozornost detailům: Na každém prvku v rámci záleží.
* praxe a experiment: Nebojte se vyzkoušet nové věci a najít svůj vlastní styl.
* následné zpracování je nezbytné: Použijte editační software k vylepšení vašich obrázků a dosažení požadovaného vzhledu.
Dodržováním těchto tipů a technik můžete vytvořit ohromující fotografii potravin, díky nimž bude vaše publikum hlad po více. Hodně štěstí a šťastné střelby!